Il Forum è promosso da Fondazione Charta e Fondazione Sicurezza in Sanità; ha l'obiettivo di presentare progetti e buone pratiche delle regioni, delle aziende sanitarie e di tutti gli stakeholder della sanità, sul rapporto tra uso del cibo, corretta alimentazione e prevenzione e cura delle più importanti patologie. Il Forum si propone di portare “idee e proposte per Expo 2015” anche del mondo scientifico, delle associazioni dei cittadini, degli operatori e dei decisori della sanità, delle imprese, affinché il sistema sanitario nel suo complesso sappia contribuire allo sviluppo della cultura e delle buone pratiche per il buon uso del cibo per tutti, come condizione per garantire equità, sostenibilità, buona salute e benessere.